讃岐から 朝採れ新鮮野菜を毎日発送

料理は、素材が大切です 

料理は、素材が大切だと言われます。私たちも、その考え方をとても大事にしています。素材がよければ、難しい調理は必要ありません。

自然農讃の野菜は、栽培期間中、農薬を使っていません。皮もやわらかく、えぐみが出にくいため、皮をむかずにそのまま使える野菜が多いのが特徴です。まずは、できるだけ手を加えず、野菜そのものの味を楽しんでみてください。

また、一般的には下ゆでが必要とされる野菜でも、自然農讃の野菜は下ゆでせずに調理できることがあります。強いアクやえぐみが出にくいのは、化学肥料にたよらず育てているからこそ。余分なものを吸いこまず、野菜本来の味がすっと感じられます。

味付けは、とてもシンプルで大丈夫です。塩だけ、オイルだけでも、しっかりとした味わいを感じていただけます。自然のリズムの中でゆっくり育った野菜は、成長は早くありませんが、その分、味がぎゅっと詰まっています。

料理をがんばらなくても、おいしい。自然農讃の野菜が、そんな食卓のお手伝いができたら嬉しいです。

代表挨拶

私たちは、讃岐の新鮮な環境で季節の野菜を育てています。

私たちの原点は、「私たちは生かされている」という実感です。 土、水、微生物、虫、草、そして人。すべてが関わり合い、巡ることで畑は成り立っています。 だからこそ、排除や効率だけに寄らず、自然のリズムが崩れないように、日々の畑を整えることを大切にしています。

畑は先祖が使っていた土地でしたが、後を継ぐ人がいなくなり、約40年、耕作放棄地として眠っていました。 その土地を少しずつ畑に戻し、固定種中心の野菜を、農薬や化学肥料に頼らず育てています。

朝採れ野菜を、できるだけ早く。毎日発送でお届けします。 自然農讃の野菜が、日々の食卓の安心と、季節の喜びになりますように。